lunes, 2 de enero de 2012

Como se llama también la Vitamina C


La Vitamina C es llamada también Ácido Ascórbico es un nutriente esencial para los mamíferos. Las personas que consumen dietas ricas en ácido ascórbico de fuentes naturales, como frutas y vegetales son más saludables y tienen menor mortalidad y menor número de enfermedades crónicas. Es un antioxidante, pues protege el cuerpo contra la oxidación, y es un cofactor en varias reacciones enzimáticas vitales. Aunque existen otros alimentos más ricos en ácido ascórbico (ver tabla anexa), popularmente se considera que los cítricos son una muy buena fuente de Vitamina C.

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