domingo, 17 de junio de 2012

Como se prepara la chancaca

La chancaca, piloncillo o panela es un peoducto a base de jugo de la caña de azúcar cocido a altas temperaturas hasta formar una melasa bastante densa y posteriormente se lleva a moldes para que se solidifeque. La chancaca se utiliza para la elaboración de la Miel de Chancaca, que es la base de muchos postres y dulces tradicionales. Para disolverla es muy fácil: en una olla colocar un pan de chancaca y una taza de agua fría. Calentar a fuego medio hasta disolver y esta chancaca es la base para los diferentes postres y dulces.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada