martes, 23 de octubre de 2012

Como se determina las calorías de los alimentos

Las calorías se determinan de la siguiente forma:
- Se pone una muestra del alimento que queremos determinar en un calorímetro, provisto de una cámara interior para quemar las sustancias, el cual contiene en su pared interna una cantidad de agua de peso conocido que se dispone alrededor de la cámara. Una vez que se quema el alimento que está dentro de la cámara se sabrá su valor en calorías en relación al aumento de temperatura del agua circundante.

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