jueves, 18 de julio de 2013

Como se consume el mango

Esta poderosa fuente de vitamina A, ayuda, entre otras muchas cosas, en la regeneración de los tejidos y hace muy bien para los ojos. Su sabor es muy particular persistente en el paladar, exótico y dulce con fuerte aroma cuando está maduro. Se lo utiliza para elaboración de sopas, curries, chutney (se utiliza el mango verde sin madurar). Cuando está verde, se lo usa en ensaladas sazonado con limón o lima a fin de realzar su sabor. Otra opción es acompañarlo de verduras como la rúcula o el berro, o consumirlo en fruto fresco, en  jugo de frutas, en macedonias o ensaladas de frutas, confituras y mermeladas. Para saber si esta fruta está madura, tenemos que sumergirla en agua, si se hunde está madura, si flota está verde.

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